Ароматное печенье с апельсинами: простота и вкус в одном рецепте

Печенье с апельсиновым ароматом это выпечка, способная порадовать даже самых взыскательных сладкоежек. Существует множество методов приготовления: тесто можно свернуть в рулет и нарезать, раскатать и вырезать различные формы, а также испечь целый рулет, который затем нарезается на кусочки. Любители сладостей могут добавить в тесто начинку из апельсинового джема, орехов или сухофруктов все на ваш вкус!

Ингредиенты для выпечки

• 180 г сливочного масла
• 80 г сахарной пудры (или сахара)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 1 куриное яйцо
• 40 мл апельсинового сока
• Цедра одного апельсина
• 360 г муки

Приготовление до совершенства

Первым шагом следует достать масло из холодильника заранее. Оно должно быть мягким для удобного смешивания. В глубокой миске масло нужно растереть с сахарной пудрой и щепоткой соли. Если вы предпочитаете менее солоноватый вкус, щепотки будет достаточно.

Далее в массу вбивается яйцо, добавляется разрыхлитель и тщательно перемешивается. Затем выжимается апельсиновый сок и добавляется цедра, что существенно обогатит аромат теста. Для достижения столетнего рецепта достаточно использовать половину чайной ложки цедры, когда с целого апельсина.

Теперь настало время добавить муку. Она добавляется постепенно: начните с 300 г и, при необходимости, добавляйте больше, пока тесто не станет мягким и не липким.

Используя скалку, раскатайте тесто в прямоугольный пласт с толщиной около 5 мм. Если предполагается вырезать печенье, лучше сделать тесто чуть толще. Далее, сворачиваем его в рулет и нарезаем на порционные кусочки. Разложите печенье на противне.

Выпекайте печенье при температуре 180C в течение примерно 15 минут. Важно следить за процессом, чтобы печенье не пересушить.

Наслаждайтесь этим незабываемым ароматом и мягким вкусом!