Баклажанный суп: согревающий рецепт на любой сезон

15 февраля 2026, 18:50

В мире кулинарии существует множество рецептов, позволяющих быстро и вкусно накормить семью или удивить гостей. Одним из таких универсальных блюд является баклажанный суп сытное и теплое первое блюдо, уместное в любое время года.

Его насыщенный вкус формируется благодаря гармоничному сочетанию свежих овощей, ароматных специй и нежного куриного филе. В данной статье представлен простой рецепт баклажанного супа, который станет отличным выбором как для уютного семейного ужина, так и для легкого обеда.

Необходимые ингредиенты:

  • Баклажан 2 шт. (средние)
  • Картофель 4 шт. (большие)
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Куриное филе 2 шт.
  • Куриный бульон по необходимости
  • Хмели-сунели 1 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец горошком 4 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Острый перец 4 колечка
  • Зелень для украшения

Этапы приготовления супа:

  • Сначала подготовьте все овощи: нарежьте баклажаны небольшими кубиками, картофель крупными, а сладкий перец мелко. Чеснок тоже измельчите.
  • Отварите куриное филе до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, острым перцем и горошком. После остывания нарежьте мясо небольшими кусочками.
  • В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте баклажаны до золотистой корочки, чтобы они стали мягкими и ароматными.
  • Добавьте к баклажанам картофель и сладкий перец, залейте всё куриным бульоном так, чтобы овощи были покрыты жидкостью.
  • Солите и добавьте хмели-сунели, варите на среднем огне около 15 минут до мягкости картофеля.
  • За несколько минут до завершения приготовления добавьте куриное филе и измельченный чеснок для усиления вкуса. Перед подачей украсите суп свежей зеленью укропа и петрушки.

    • Баклажанный суп это не только вкусное блюдо, но и отличный способ разнообразить повседневное меню. Его гармония вкусов и полезные ингредиенты делают его идеальным выбором для всей семьи. Легкий в приготовлении и насыщенный ароматами, он сможет подарить тепло и уют в любое время. Рекомендуется попробовать этот рецепт и превратить каждый обед в настоящий праздник вкуса. Приятного аппетита!

    Источник: Emevalig
    Больше новостей на Lavashcafe.ru