Обнимите аромат домашнего хлеба: рецепт на молоке

Разве не знакомо вам чувство разочарования, когда, отрезая кусочек магазинного хлеба, ощущаешь его безвкусность и отсутствие запаха? Пришло время отказаться от промышленных изделий и попробовать создать нечто совершенно уникальное прямо на вашей кухне. Приготовление домашнего хлеба из нескольких доступных ингредиентов это маленькое кулинарное волшебство.

Почему именно хлеб на молоке?

Молоко в тесте играет ключевую роль: оно придаёт выпечке нежную текстуру и продлевает её свежесть. Рецепт позволяет экспериментировать с формой: будь то классическая буханка, небольшие булочки или скрученные батоны выбор полностью зависит от вашего желания!

Необходимые ингредиенты

• Мука: 400 г
• Молоко: 300 мл
• Мед: 2 ч.л.
• Прессованные дрожжи: 10 г
• Соль: 0,5 ч.л.
• Сливочное масло: 30 г
• Кунжут: черный и белый для украшения

Простой процесс приготовления

1. Начните с растворения дрожжей в тёплом молоке с добавлением меда. Хорошо перемешайте.

2. Соедините полученную смесь с мукой, сделайте легкое перемешивание и оставьте на 20 минут.

3. Через 20 минут добавьте масло и соль, замесите тесто, оставив его в теплом месте примерно на 40 минут.

4. После подхода сделайте обминку и дайте тесту подняться снова в течение 40 минут.

5. Когда тесто увеличится в размере, выложите его на стол, раскатайте в прямоугольник и разделите на три части, каждую из которых вытяните в длинный жгут.

6. Смешайте черный и белый кунжут для последующего украшения.

7. Обваляйте каждый жгут в кунжуте и оставьте на расстойку под полотенцем на 2025 минут.

8. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, следя за процессом, ведь у каждой духовки свой характер.

После выпечки дайте хлебу немного остыть, прежде чем разрезать. Наслаждайтесь свежим, ароматным и аппетитным хлебом, который каждой крошкой будет напоминать о домашнем уюте.