Кабачки — это универсальный овощ, который всегда находит место на нашем столе. Их можно жарить, запекать или употреблять сырыми, но, судя по последним тенденциям, жареные вариации начинают уступать место более легким и здоровым способам приготовления. Эпидемия нездоровых привычек подталкивает к поиску новых рецептов, и вот один из таких, который отлично подходит для домашнего обеда или ужина.
Легкий и быстрый способ приготовления
Для начала, кабачок следует натереть на крупной терке. Если он достаточно крупный, стоит очистить его от кожицы и удалить семена. После этого важно посолить тертую массу, тщательно перемешать и оставить на 5-7 минут — так из кабачка уйдет лишняя влага. Не забудьте отжать полученную массу.
Следующий шаг: в тёртые кабачки добавляется 4 яйца, 1-2 помидора и свежая зелень (укроп или петрушка), предварительно нарезанные. Чтобы усилить вкус, стоит добавить 1 чайную ложку сушеного чеснока, соли и смеси перцев. Если есть желание, можно положить и немного мелко нарезанного болгарского перца.
Запечение и подача
После смешивания всех ингредиентов получится более жидкая масса. Добавьте 6 столовых ложек муки и вновь перемешайте, добиваясь средней консистенции — не слишком густой и не слишком жидкой.
Форму для запекания стоит смазать растительным маслом и вылить в нее кабачковую массу. Не забывайте ставить в заранее прогретую до 180 градусов духовку — выпекайте на протяжении 30-40 минут, в зависимости от особенностей вашей техники.
Если хочется добавить немного изыска, за 5 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром или кунжутом.
После выпекания дайте вашему произведению искусства немного остыть, и потом наслаждайтесь!
Полезные свойства кабачков
Запеченные кабачки сохраняют максимум полезных веществ, что делает их отличным источником витаминов (C, группы B) и минералов (калий, магний). Этот низкокалорийный продукт не только улучшает вкус, но и помогает в похудении, нормализует пищеварение, способствует поддержанию здоровья сердца и сосудов, кожи и нервной системы.
- Кабачок 1-2 шт.
- 4 яйца
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сушеного чеснока
- 1 ч.л. смеси перцев
- 1-2 помидора
- Пучок укропа или петрушки
- 6 ст.л. муки
- Сыр по желанию
Польза этого блюда очевидна. Приятного аппетита и здоровья вам и вашим близким!
