В мире кулинарии существуют простые блюда, которые мы считаем привычными, пока не узнаем о новых горизонтах их приготовления. Ярким примером этого стали сердечные встречи с белорусскими друзьями, когда на столе снова появилась картошка. Однако, вместо обычной жареной версии они представили невероятно простой и легкий способ ее приготовления, который меня поразил.
Белорусы известны своими навыками обработки картофеля, и с этим рецептом теперь можно готовить картошку чуть ли не каждую неделю. Удивительно, но на выходе получается мягкое, ароматное. А секрет в том, что здесь нет жарки, масла и лишних забот.
Ингредиенты для картошки по-белорусски
- 700 г молодого картофеля
- 50 г сливочного масла
- 100–150 мл воды
- Соль по вкусу
- Пучок укропа
- 3 зубчика чеснока
Пошаговый процесс приготовления
Начните с тщательной очистки молодого картофеля от грязи — кожицу лучше не снимать, ведь в ней скрыт все вкус и аромат. При необходимости крупные клубни можно разрезать пополам для более равномерного приготовления.
Разместите картошку в посуде с толстым дном — это может быть кастрюля или сотейник. Затем добавьте немного воды, чтобы она лишь прикрывала дно.
Теперь положите кусочек сливочного масла прямо на картошку и посолите. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Подождите 20–25 минут, периодически осторожно встряхивая кастрюлю для равномерного прогрева.
Когда картошка станет мягкой и пропитается удивительным ароматом, добавьте измельчённый чеснок и соломку укропа. Оставьте под крышкой еще на пару минут, чтобы все ароматы переплелись.
Полезные советы
Чтобы избежать пригорания, выбирайте посуду с хорошим антипригарным дном — например, казан или любимо эмалированную кастрюлю. Если хочется добавить немного оригинальности, замените часть укропа на зеленый лук и добавьте щепотку паприки для остроты.
Теперь, когда кто-то упоминает жареную картошку, остается только улыбаться, зная, что существует более легкий и вкусный способ ее приготовления. Попробуйте этот белорусский рецепт, и ваш взгляд на картошку изменится навсегда.
