Нежный сырный суп с курицей и грибами: пошаговый рецепт

Этот аппетитный сырный суп с курицей и грибами станет настоящим украшением вашего стола. Он не только богат вкусом, но и невероятно прост в приготовлении.

Ингредиенты для супа

• Куриное мясо (филе, бедра, голени или крылышки) 500 г
• Картофель 2-3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Шампиньоны 200 г
• Плавленый сыр 200 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи
• Вода 2.5 л

Этапы приготовления

Начните с подготовки куриного мяса. Промойте его, положите в кастрюлю и залейте 2,5 литрами воды. Отметим, что можно использовать любые части курицы. Нагрейте на среднем огне до кипения. Снимите пену и уменьшите огонь. Варите курицу около 30 минут.

Пока курица варится, займитесь овощами. Очистите картофель и нарежьте его кубиками, лук измельчите, а морковь натрите на терке или нарежьте соломкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить еще 5-7 минут. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и отправьте в сковороду, жарьте до золотистой корочки.

Финальные шаги

Выньте курицу из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте на кусочки. В бульон добавьте картофель и доведите до кипения, затем варите 10 минут, убирая пену. Затем добавьте обжаренные грибы с луком и морковью. Подсолите и поперчите по вкусу, варите до готовности картофеля.

За 5 минут до завершения готовки верните куриное мясо в суп. В завершение, постоянно помешивая, добавьте мелко нарезанный плавленый сыр, чтобы он быстрее расплавился. Доведите суп до закипания, после чего снимите с огня. Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

При подаче посыпьте свежей зеленью и дополните суп сухариками или гренками. Наслаждайтесь вашим уютным ужином!