Легкий ужин с картошкой и хрустящей грудинкой в пикантном соусе

Легкий ужин с картошкой и хрустящей грудинкой в пикантном соусе
Легкий ужин с картошкой и хрустящей грудинкой в пикантном соусе

Это блюдо, богатое вкусами, отлично подходит для семейного ужина. Простота приготовления и насыщенный вкус не оставят равнодушными никого! Секрет в свежем картофеле, аппетитной грудинке и оригинальном соусе.

Что понадобится для приготовления:

  • Молодой картофель: 800 г
  • Свинина (варено-копченная грудинка): по вкусу
  • Греческий йогурт (или 15% сметана): 150 мл
  • Сливочное масло: 25 г
  • Чеснок: 1/2 зубчика
  • Лавровый лист: 1 шт.
  • Яблочный уксус: 0.5 ст. ложки
  • Сахар: 1 щепотка
  • Красный лук: 0.5 шт.
  • Соль: по вкусу
  • Свежая зелень: кинза, укроп, мята, базилик

Пошаговый процесс приготовления:

  • Сначала в подсоленной воде с лавровым листом поварить молодой картофель до мягкости.
  • В блендере смешать йогурт, нарезанный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу, довести до однородной массы.
  • Обжарить грудинку на сильном огне до золотистой корочки.
  • Мелко нарезать стебли укропа и нарезать красный лук тонкими колечками. Соединить все в миске, добавить уксус, сахар и соль, залить немного воды и оставить мариноваться.
  • Готовый картофель слегка обжарить на сливочном масле, выложить на тарелку, полить соусом и посыпать маринованным луком.
  • Приготовленное блюдо украсить свежими травами и подать к столу с обжаренной грудинкой.

    • Сочетание хрустящей грудинки и нежного картофеля в сочетании с пикантным соусом сделает любой ужин незабываемым. Приятного аппетита!

    Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко

    Топ

      Шоколадная колбаса: нежный десерт, который вернет в детство
      Шоколадная колбаса: нежный десерт, который вернет в детство
      Недавно обсуждали, почему порции десертов в ресторанах такие маленькие. Ответ прост: чтобы каждый мог насладиться чем-то сладким. А что может стать лучшим выбором для создания сладких воспоминаний, чем культовая шоколадная колбаса из детства? Этот...
      00:08
      Суп-пельмени: идеальное блюдо для холодных вечеров
      Суп-пельмени: идеальное блюдо для холодных вечеров
      Необходимые ингредиенты:Пельмени (можно использовать покупные или приготовить самостоятельно) — 400-500 гМясо (говядина или свинина) — 300 гЛук — 1 шт.Морковь — 1 шт.Картофель — 2-3 шт.Чеснок — 2-3 зубчикаЗелень (укроп, петрушка) —...
      Вчера, 22:46
      Польский гриб: Элегантный трофей грибников
      Польский гриб: Элегантный трофей грибников
      Польский гриб, известный также как боровик, считается одним из самых желанных находок для тех, кто увлечён грибной охотой. Его ценность заключается не только в замечательном вкусе и аромате, но и в впечатляющих размерах и плотной структуре мякоти, что...
      Вчера, 20:40
      Съедобные украшения для новогоднего стола: создаем атмосферу праздника за 5 минут
      Съедобные украшения для новогоднего стола: создаем атмосферу праздника за 5 минут
      Каждый новогодний стол — это настоящее волшебство, где каждое блюдо играет свою роль. В этом году стоит уделить особое внимание не только вкусной еде, но и привлекательной сервировке. Съедобные украшения станут отличным дополнением к...
      Вчера, 21:27
      Секреты быстрой чистки рыбы от чешуи: как сэкономить время на кухне
      Секреты быстрой чистки рыбы от чешуи: как сэкономить время на кухне
      Чистка рыбы может занять всего пару минут, если знать несколько хитростей. Два проверенных метода помогут не только быстро справиться с задачей, но и избежать беспорядка на кухне. Многим знакома ситуация, когда процесс чистки...
      Вчера, 19:50
      Сосиски в тесте, которые готовятся без заморочек
      Сосиски в тесте, которые готовятся без заморочек
      Сосиски в тесте — лакомство, которое способно поднять настроение не только детям, но и взрослым. Эта простая и вкусная закуска может стать излюбленным угощением на застольях и встречах с друзьями. К тому же, процесс приготовления таков, что не...
      Вчера, 18:59
      Грузинская говядина в аэрогриле: мягость и аромат за считанные минуты
      Грузинская говядина в аэрогриле: мягость и аромат за считанные минуты
      С трудностями при готовке говядины столкнулись многие: мясо бывает жестким, а духовка часто пересушивает его. В этом случае идеальным решением станет аэрогриль с простым и правильным маринадом, который включает лук, кориандр, хмели-сунели и гранатовый...
      Вчера, 17:31
      В Брасовском районе стартовала яркая выставка «Кукла Масленица — 2026»
      В Брасовском районе стартовала яркая выставка «Кукла Масленица — 2026»
      В поселке Локоть Брасовского района Брянской области начинается Масленица с замечательной выставки кукол. Открытие прошло на первом дне масленичной недели, который в этом году выпал на 16 февраля. Прощёное воскресенье ожидается 22 февраля, а с...
      Вчера, 16:20
      Печёночный торт: незаменимое украшение любого стола
      Печёночный торт: незаменимое украшение любого стола
      В каждом доме есть блюда, которые способны сделать любое застолье по-настоящему особенным. Печёночный торт — одно из таких угощений, которое даже на богатом столе вызывает искренний восторг. Этот торт, нежный и сытный одновременно, популярен в семьях...
      Вчера, 15:25
      Идеальная клубника в шоколаде: секреты приготовления
      Идеальная клубника в шоколаде: секреты приготовления
      Приготовление клубники в шоколаде может показаться простым делом, но на самом деле здесь есть свои тонкости. Это изысканное лакомство может разочаровать, если не учесть несколько важных моментов. Чтобы избежать неприятностей и насладиться великолепным...
      Вчера, 14:10
      Теплые осенние ужины: 6 элементов куриного рациона
      Теплые осенние ужины: 6 элементов куриного рациона
      Курица — это настоящий герой на кухне, которая изготавливает непревзойденные блюда, способные согреть даже в самый холодный вечер. Это мясо не только универсально, но и легко готовится, подходя практически для любого гарнира, будь то...
      Вчера, 13:04
      Легкость шоколадного мусса: быстрый и простой рецепт для вашего торта
      Легкость шоколадного мусса: быстрый и простой рецепт для вашего торта
      Муссовые торты стали настоящим кулинарным хитом за последние годы. В то время как противники жиров и углеводов начинают сомневаться в их вредности, многие справедливо отмечают, что воздушный мусс выглядит гораздо легче, чем бисквиты. Однако...
      Вчера, 12:16
      Как запечь рыбу, чтобы избавиться от запахов на кухне
      Как запечь рыбу, чтобы избавиться от запахов на кухне
      Вдохновляйтесь кулинарными секретами запекания рыбы, которые помогут вам избежать неприятных запахов на кухне. Рыба — вкусное и полезное блюдо, но аромат может остаться надолго, особенно если нет хорошей вытяжки, сообщает Дзен-канал "Кухня...
      Вчера, 10:50
      Изумительное тесто для пиццы без ожидания
      Изумительное тесто для пиццы без ожидания
      Легкое, эластичное и наполненное ароматом – это тесто идеально подходит для тех, кто ценит скорость и качество. Без дрожжей и долгой расстойки, но с тем же волшебством, которое дарит домашняя...
      Вчера, 09:36
      Как выбрать хурму и сделать её частью своего рациона
      Как выбрать хурму и сделать её частью своего рациона
      Осень радует нас не только яркими красками, но и щедрыми урожаями. Среди осенних даров природы особенно выделяется хурма — эта яркая ягода с восхитительным сладким вкусом и мягкой текстурой. Однако как выбрать спелую хурму и почему её стоит добавить в...
      Вчера, 08:11
      Классический суп с клецками: шаг в прошлое с каждой ложкой
      Классический суп с клецками: шаг в прошлое с каждой ложкой
      Суп с клецками — это кулинарное воспоминание, которое вызывает ностальгию у многих, кто вырос в советское время. Это блюдо обожали за свою простоту в приготовлении, сытность и уникальный вкус. Суп идеально...
      Вчера, 06:51
      Кофе с мускатным орехом: открывая новые грани вашего любимого напитка
      Кофе с мускатным орехом: открывая новые грани вашего любимого напитка
      Мир кофе предлагает бесконечные возможности для экспериментов со вкусом. Вместе с классическими рецептами, растёт популярность сочетаний кофе и пряностей. Мускатный орех, как одна из самых загадочных и ценных приправ, открывает двери для новых...
      Вчера, 05:25
      Незаменимые кухонные аксессуары, которые стоит добавить в вашу коллекцию
      Незаменимые кухонные аксессуары, которые стоит добавить в вашу коллекцию
      К каждому моменту в жизни важно подходить с хорошим настроением — и покупки для кухни не исключение. Для многих истинных поклонников кулинарии, обновление кухонного арсенала — это не просто необходимость, а истинное удовольствие. Сегодня в...
      Вчера, 04:07
      Фаршированные перцы с творожным сыром
      Фаршированные перцы с творожным сыром
      Фаршированные перцы — это настоящая гастрономическая находка, которая покоряет сердца многих любителей домашней кухни. Едва ли найдется кто-то, кто не оценил бы это остро-сладкое лакомство, способное...
      Вчера, 02:58
      Ностальгия на тарелке: тушеное мясо с картофелем по старинному рецепту
      Ностальгия на тарелке: тушеное мясо с картофелем по старинному рецепту
      Тушеное мясо с картофелем — это не просто блюдо, а символ крепкой домашней кухни, вкус козырного тепла и уюта. Это лакомство можно легко приготовить на плите, в духовке или даже в микроволновке. Но, чтобы по-настоящему оценить все грани вкуса, стоит...
      Вчера, 01:31

      Лента новостей