Легкий ужин с картошкой и хрустящей грудинкой в пикантном соусе

1 февраля 2026, 08:16

Это блюдо, богатое вкусами, отлично подходит для семейного ужина. Простота приготовления и насыщенный вкус не оставят равнодушными никого! Секрет в свежем картофеле, аппетитной грудинке и оригинальном соусе.

Что понадобится для приготовления:

  • Молодой картофель: 800 г
  • Свинина (варено-копченная грудинка): по вкусу
  • Греческий йогурт (или 15% сметана): 150 мл
  • Сливочное масло: 25 г
  • Чеснок: 1/2 зубчика
  • Лавровый лист: 1 шт.
  • Яблочный уксус: 0.5 ст. ложки
  • Сахар: 1 щепотка
  • Красный лук: 0.5 шт.
  • Соль: по вкусу
  • Свежая зелень: кинза, укроп, мята, базилик

Пошаговый процесс приготовления:

  • Сначала в подсоленной воде с лавровым листом поварить молодой картофель до мягкости.
  • В блендере смешать йогурт, нарезанный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу, довести до однородной массы.
  • Обжарить грудинку на сильном огне до золотистой корочки.
  • Мелко нарезать стебли укропа и нарезать красный лук тонкими колечками. Соединить все в миске, добавить уксус, сахар и соль, залить немного воды и оставить мариноваться.
  • Готовый картофель слегка обжарить на сливочном масле, выложить на тарелку, полить соусом и посыпать маринованным луком.
  • Приготовленное блюдо украсить свежими травами и подать к столу с обжаренной грудинкой.

    • Сочетание хрустящей грудинки и нежного картофеля в сочетании с пикантным соусом сделает любой ужин незабываемым. Приятного аппетита!

    Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко
    Больше новостей на Lavashcafe.ru