Время от времени всем хочется побаловать себя чем-то по-настоящему вкусным и душевным. Для таких моментов сливовый пирог становится настоящей находкой. Этот десерт не только мягкий и сочный, но и невероятно прост в приготовлении. Удивите своих близких и гостей, наслаждаясь чашечкой чая в компании ароматного пирога.
Почему стоит выбирать сливы для пирога?
Сливы — идеальные кандидаты для выпечки. Благодаря своей мягкости и лёгкой кислинке, они придают пирогу особую сочность. В процессе запекания сливы становятся нежными, почти джемовыми, что прекрасно контрастирует со сладким тестом. Такой пирог точно не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты для пирога
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 150 г сметаны или натурального йогурта
- 80 г растопленного сливочного масла
- 170 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 10–12 слив
- Дополнительный сахар для посыпки по желанию
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка сливы: Начните с того, что промойте сливы, разрежьте их пополам и аккуратно извлеките косточки. Если фрукты крупные, можно нарезать их на четвертинки.
2. Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Затем добавьте сметану и растопленное масло, тщательно перемешайте. После этого постепенно вводите просеянную муку вместе с разрыхлителем, добиваясь однородной, чуть густоватой консистенции.
3. Сборка и выпечка: Вылейте тесто в смазанную или застеленную бумагой форму. Разложите сливы кожицей вниз, слегка вдавливая их в тесто, и, по желанию, посыпьте сверху немного сахара. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 35–40 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной зубочистки — если она выходит чистой, пирог готов.
По готовности дайте пирогу немного остыть и, при желании, посыпьте его сахарной пудрой. Он будет вкусен как в тёплом, так и в холодном виде, а на следующий день вкусовые качества станут ещё более выраженными.
Полезные рекомендации
- Для более рассыпчатой текстуры замените 2–3 ложки муки на манную крупу.
- Пятьте разнообразия, добавляя корицу, кардамон или лимонную цедру.
- Замороженные сливы тоже подойдут — только предварительно их следует оттаять и обсушить.
- Попробуйте включить в тесто немного меда или орехов для нового вкусового оттенка.
Сливовый пирог — это несложное, но невероятно ароматное угощение, с которым легко справится даже кулинарный новичок. Всего полчаса подготовительных работ и немного времени на выпекание — и впереди вас ждёт уютный вечер с чашечкой чая и восхитительным десертом.
