Лёгкий и аппетитный салат с креветками и авокадо — идеальное блюдо для любого торжества. Это не просто закуска, а настоящая звезда стола, способная удивить даже самых требовательных гурманов. Ведь сочетание креветок, рукколы и нежного авокадо создаёт гармоничное вкусовое единство.
Ингредиенты
- Креветки в панцире — 500-700 г
- Рукола — 1/2 упаковки
- Авокадо — 1 шт.
- Томаты черри — 300 г
- Сыр «Пармезан» — 30-50 г
- Оливковое масло — немного
- Бальзамический уксус или яблочный/винный
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
Приготовление
Приготовление блюда начинается с выбора креветок. В данном случае использованы варено-мороженые, что упрощает процесс — их достаточно просто разморозить. Если же выбираются сырые креветки, то стоит обжарить их на сливочном масле с добавлением белого сухого вина, что придаст салату особый шарм.
Рукколу следует тщательно промыть и высушить. Помидоры черри моются и, в зависимости от размера, могут быть оставлены целыми или разрезаны пополам. Авокадо нарезается кубиками, после удаления косточки, и обрабатывается лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
Все ингредиенты — рукколу, очищенные креветки, черри и авокадо — соединить в одной миске, приправить по вкусу и аккуратно перемешать. Для заправки нужно смешать оливковое масло с уксусом, взбив их до однородности. В итоге заправка должна быть сбалансированной: ее количество можно адаптировать под собственные предпочтения.
Перед подачей салат посыпается мелко натёртым пармезаном, однако можно использовать и другие твёрдые сыры, но они могут несколько изменить вкусовую палитру. Подавать с различными украшениями по желанию, чтобы сделать блюдо ещё более привлекательным.
