Элегантный и в то же время доступный рецепт, который непременно покорит ваши вкусовые рецепторы. В этом блюде нежный вкус обжаренных кабачков чудесно сочетается с ярким ароматом сельдерея, освежающей кислинкой спелых томатов и пикантной ноткой анчоусов, а завершающим штрихом служит хрустящих сухариков.
Такое угощение станет отличным выбором на закуску, гарнир или легкий ужин, наполняя каждый укус уникальным ароматом и вкусом.
Ингредиенты:
- Кабачок - 1 шт
- Стебель сельдерея - 50 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Анчоусы маринованные - 4 шт (в качестве альтернативы подойдут килька или вобла)
- Сливочное масло
- Чесночные сухарики - по вкусу
- Зеленый лук
Приготовление:
В первую очередь кабачок и сегмент сельдерея очищаются от кожуры. Затем томат обрабатывается газовой горелкой для легкого удаления кожицы. Кабачок и томат нарезаются крупными кусочками, а чеснок, анчоусы и сельдерей - мелко. На растопленном сливочном масле обжаривается кабачок в течение 3-4 минут, после чего добавляется сельдерей. Через несколько минут в сковороду добавляются чеснок и анчоусы. Зажарив на протяжении еще минуты, в смесь добавляются нарезанные томаты. По вкусу блюдо можно посолить и поперчить, а затем снять с огня. Готовое угощение выкладывается на тарелку, посыпается мелко нарезанным зеленым луком и хрустящими чесночными сухариками. Подавайте с наслаждением и готовьтесь к восторженным отзывам! Приятного аппетита!
