Пхали – это уникальная грузинская закуска, которая представляет собой сочетание шпината и грецких орехов, превращенное в густую, ароматную массу. Она обладает насыщенным ореховым, пряным и свежим вкусом с легкой кислинкой, что делает ее идеальной как для мясных и рыбных блюд, так и просто в сопровождении хлеба.
Основные ингредиенты
Для приготовления пхали потребуется не так много продуктов, но они должны быть свежими и качественными:
- Шпинат свежий – 335 г
- Грецкий орех – 80–100 г
- Лук репчатый – 30–40 г
- Чеснок – 2–3 зубчика
- Перец чили – по вкусу
- Кинза свежая – небольшой пучок
- Растительное масло – 1–2 ст. л.
- Винный/яблочный уксус или лимонный сок – 1–1,5 ст. л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч. л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – 0,5 ч. л.
- Для подачи: зерна граната (по желанию)
Вот такие простые и доступные ингредиенты, которые позволят создать настоящую кулинарную магию.
Пошаговое приготовление
Пхали из шпината станет не только вкусным дополнением к вашему столу, но и настоящим украшением. Эта ароматная закуска быстро исчезнет с тарелки, удовлетворив даже самых требовательных гурманов.
