Вкусное осеннее вдохновение с пирогом «Осеннее солнце»

30 января 2026, 13:47

Пирог Осеннее солнце это не просто блюдо, а настоящая симфония осени на вашем столе. Сочные цвета и насыщенные ароматы этого пирога создают уютную атмосферу, а вкусовая палитра из сладкой тыквы, моркови и перца делает его любимым лакомством для всей семьи. Хрустящее тесто и нежная овощная начинка подарят неповторимые гастрономические ощущения.

Время приготовления: около 1,5 часов

Сложность: средняя

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 г пшеничной муки
  • 120 г холодного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 3 ст. ложки холодной воды

Для начинки:

  • 300 г тыквы
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец (желтый или красный)
  • 1 кабачок
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 яйца
  • 150 мл сливок (1020%)
  • 100 г твердого сыра (например, Гауда или Чеддер)
  • Соль и перец по вкусу
  • Щепотка мускатного ореха

Приготовление

  • Смешать муку и соль, добавить нарезанное кубиками масло и перетереть до крошки.
  • Вбить яйцо, добавить холодную воду и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
  • Подготовить овощи: нарезать тыкву тонкими ломтиками, морковь кружочками, перец и кабачок полосками, лук полукольцами.
  • На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить остальные овощи. Жарить 7-10 минут, посолив и поперчив по вкусу.
  • Разогреть духовку до 180C. Раскатать тесто и выложить в форму, сделав проколы.
  • Выпекать корж 10 минут, затем выложить на него овощи, залить яично-сливочной смесью.
  • Выпекать пирог еще 30-40 минут до румяной корочки.
  • Дать остыть перед нарезкой. Украсить зеленью и подавать теплым.

    • Полезные советы

    • Можно использовать готовое тесто для ускорения процесса.
    • Экспериментируйте с овощами, добавляя, например, грибы или шпинат.
    • Для насыщенного вкуса используйте сыр с ярким ароматом.

    Пирог Осеннее солнце это не только изысканный вкус, но и возможность насладиться всеми преимуществами осенних даров. Готовьте с удовольствием и делитесь этим осенним чудом с близкими!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Lavashcafe.ru