Как заквасить огурцы холодным способом: секреты и рекомендации

Квашеные или соленые огурцы это классика, известная многим любителям домашних заготовок. Этот древний метод, особенно популярный на Руси, позволяет не только сохранить овощи на долгий срок, но и добавить им уникальный вкус. Замечательно, что такой способ можно применять не только для огурцов, но и для других овощей, например, кабачков, помидоров, а также для грибов и ягод.

Что нужно и как это сделать:

Чтобы правильно заквасить огурцы, потребуется:

• чистые и сухие банки;
• вымоченные огурцы;
• зонтики укропа;
• листья хрена;
• зубчики чеснока.

Теперь можно перейти к самому процессу:

С течением времени рассол станет мутным и может начать вытекать это сигнализирует о начале размножения молочнокислых бактерий, обеспечивающих консервирование.

Первую пробу заквашенных огурцов можно взять через 3-4 месяца: это великолепный момент, чтобы насладиться собственноручно приготовленным деликатесом!

Приятного аппетита! Удачных заготовок!

Обратите внимание на наш Telegram-канал!

Здесь можно найти больше рецептов закаток с удобными иллюстрациями: t.me/КулинарныеЗаписки