Как приготовить идеальный запечённый картофель с веганским соусом

Запечённый картофель это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое можно подавать как основное или гарнир. В этой статье предложен рецепт с особым акцентом на веганский соус, который сделает ваше блюдо ещё более аппетитным и здоровым.

Ингредиенты для картофеля

• Крахмалистый картофель 1-1,2 кг
• Луковица, тонко нарезанная 1 шт.
• Чеснок, измельчённый 2 зубчика

Ингредиенты для соуса

• Кешью (нежареный и несолёный) 3/4 стакана
• Несладкое миндальное или соевое молоко 2 чашки
• Овощной бульон 1/2 стакана
• Луковый порошок 1 ч. л.
• Чесночный порошок 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л. или по вкусу
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Чёрный перец по вкусу

Приготовление блюд

1. Начинается всё с подогрева духовки до 180С. Затем картофель нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками. Форму для запекания следует обильно смазать растительным маслом.

2. Далее готовится соус: все ингредиенты для него смешиваются в блендере до однородной консистенции.

3. Половина картофельных ломтиков выкладывается на дно формы, затем выливается половина соуса. Лук нарезают кольцами, а чеснок измельчается. На сковороде слегка обжариваются лук и чеснок.

4. На первый слой картофеля укладываются обжаренные овощи, затем повторяется второй слой картофеля и оставшийся соус. Можно сделать и третий слой по желанию.

5. Блюдо щедро посыпается тертым веганским сыром и отправляется в духовку на 50 минут. Если верхний слой начнёт подгорать, его стоит накрыть алюминиевой фольгой на завершающей стадии выпекания.

6. При подаче посыпьте свеженарезанной зеленью и наслаждайтесь изысканным вкусом.