Вас когда-нибудь захватывало какое-то блюдо так сильно, что вы не могли его забыть? Такой кулинарный опыт был у многих, и суп с сырными шариками — один из них. В первый раз его попробовали у подруги, и с тех пор он стал регулярным гостем на столе. Он уходит так быстро, что одна кастрюля всегда исчезает до следующего дня.
Идеальное сочетание вкуса и аромата суп — это идеальное сочетание нежного бульона, ароматной курицы и картошки, приправленной сырными шариками, которые превращают будний ужин в настоящий праздник.
Что нужно для приготовления?
Ингредиенты для супа:
- Куриные бёдрышки — 400 г
- Вода — 1,5 л
- Картофель — 200 г
- Лук — ? головки
- Морковь — 1 шт
- Растительное масло — немного для пассеровки
- Зелень — пучок
- Соль и специи — по вкусу
Для сырных шариков:
- Яйцо — 1 шт
- Сыр — 100 г
- Мука — ~200 г
- Щепотка соли
Метод приготовления
Сначала куриные бёдрышки следует тщательно промыть и варить в подсоленной воде. Когда курица станет мягкой, её нужно вынуть, отделить от костей и нарезать на кусочки.
К картофелю.
Очищенные клубни нарезать кубиками и отправить в кипящий бульон.
Обжарить овощи.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить в суп вместе с курицей.
Готовим сырное тесто.
Сыр натереть, потом в миске взбить яйцо. К яйцу добавить щепотку соли и постепенно всыпать муку, пока не получится эластичное тесто.
Формирование шариков.
Тесто поделить на равные кусочки и скатать небольшие шарики. Положить их в суп и варить 5-7 минут — они увеличатся в размере и станут упругими.
Добавить зелень, при необходимости досолить и приправить специями.
Получается ароматный, солнечный суп, который отлично сочетается со сметаной или свежим хлебом.
Полезный совет: Чтобы шарики получились мягче, замените половину муки на манку и дайте тесту постоять 10 минут, чтобы манка успела набухнуть.
