Суп с сырными шариками, который исчезает мгновенно

Вас когда-нибудь захватывало какое-то блюдо так сильно, что вы не могли его забыть? Такой кулинарный опыт был у многих, и суп с сырными шариками один из них. В первый раз его попробовали у подруги, и с тех пор он стал регулярным гостем на столе. Он уходит так быстро, что одна кастрюля всегда исчезает до следующего дня.

Идеальное сочетание вкуса и аромата суп это идеальное сочетание нежного бульона, ароматной курицы и картошки, приправленной сырными шариками, которые превращают будний ужин в настоящий праздник.

Что нужно для приготовления?

Ингредиенты для супа:

• Куриные бёдрышки 400 г
• Вода 1,5 л
• Картофель 200 г
• Лук ? головки
• Морковь 1 шт
• Растительное масло немного для пассеровки
• Зелень пучок
• Соль и специи по вкусу

Для сырных шариков:

• Яйцо 1 шт
• Сыр 100 г
• Мука ~200 г
• Щепотка соли

Метод приготовления

Сначала куриные бёдрышки следует тщательно промыть и варить в подсоленной воде. Когда курица станет мягкой, её нужно вынуть, отделить от костей и нарезать на кусочки.

К картофелю.

Очищенные клубни нарезать кубиками и отправить в кипящий бульон.

Обжарить овощи.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить в суп вместе с курицей.

Готовим сырное тесто.

Сыр натереть, потом в миске взбить яйцо. К яйцу добавить щепотку соли и постепенно всыпать муку, пока не получится эластичное тесто.

Формирование шариков.

Тесто поделить на равные кусочки и скатать небольшие шарики. Положить их в суп и варить 5-7 минут они увеличатся в размере и станут упругими.

Добавить зелень, при необходимости досолить и приправить специями.

Получается ароматный, солнечный суп, который отлично сочетается со сметаной или свежим хлебом.

Полезный совет: Чтобы шарики получились мягче, замените половину муки на манку и дайте тесту постоять 10 минут, чтобы манка успела набухнуть.