Кабачки в Грузии не просто овощи — это основа для многих вкусных блюд. Одним из ярких представителей местной кухни являются кабачки с томатами и сыром, или "кабахи помидврит да квелит". Этот рецепт можно легко сделать дома, и он станет отличным вариантом как для повседневного стола, так и для праздников.
Простота и вкус
Это блюдо отлично иллюстрирует грузинский подход к кулинарии, основанный на уважении к сезонным продуктам. Оно сочетает в себе натуральные вкусы, без сложных соусов и экзотических специй. Нежные кабачки, сочные помидоры и пикантный сыр создают гармоничный ансамбль, который приятно удивит даже самых требовательных гурманов.
Классический способ: запекание в духовке
Запекание — традиционный метод приготовления, который раскрывает весь вкус овощей. Вот необходимый набор ингредиентов:
- 2 крупных кабачка
- 2 крупных помидора
- 1 большая луковица
- 20 г свежего базилика
- 3 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Масло для смазывания
Пошаговое приготовление:
Альтернативный способ: тушение на сковороде
Более быстрый и сочный вариант — это тушение. Для его приготовления понадобятся:
- 1 кабачок
- 2 помидора
- 1 зубчик чеснока
- Полголовки репчатого лука
- 20 г базилика
- 50 г пармезана
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Кабачки с томатами и сыром — это не просто рецепт, а истинное отражение грузинской кухни. Простота в приготовлении и великолепный вкус делают это блюдо отличным выбором для каждого! Приятного аппетита!
