Запечённая камбала с гарниром — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое часто недооценивают. Многие полагают, что рыба пахнет, требует особых навыков и превращается в нечто сложное на кухне. Однако на деле всё обстоит иначе. Вот несколько секретов, как приготовить камбалу в духовке не только вкусно, но и без неприятного запаха. Этот рецепт идеально подходит даже для тех, кто нечасто готовит рыбу.
Почему стоит обратить внимание на камбалу
Камбала — это мягкая морская рыба, в которой практически нет костей. Она отлично подходит для запекания, так как не пересыхает. Главные преимущества камбалы:
- Быстрое приготовление;
- Подходит для диетического питания;
- Не требует сложной обработки;
- Легко сочетается с различными гарнирами.
Ингредиенты для двух-трёх порций
Для камбалы:
- Две средние тушки камбалы (примерно 700–800 г);
- 1/2 лимона;
- 2 ст. ложки оливкового или растительного масла;
- 1 ч. ложка соли;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- 1/2 ч. ложки сушёного чеснока;
- 1 ч. ложка паприки.
Для гарнира:
- 4–5 средних картофелин;
- 1 крупная морковь;
- 1 луковица;
- 150–200 г кабачков или брокколи;
- 2 ст. ложки масла;
- Соль по вкусу;
- 1 ч. ложка итальянских или прованских трав.
Как правильно подготовить камбалу
Чтобы избежать неприятного рыбного запаха, соблюдайте следующие шаги:
Эти простые шаги помогут сделать камбалу нежной и приятной на вкус.
