Ингредиенты для холодца
Чтобы подготовить аппетитный холодец, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свиных косточек и ножки
- 3 литра воды
- Очищенная луковка (целая)
- 2 лавровых листа
- 1 зубчик чеснока, натертый на терке
- Соль по вкусу
- Зелень по желанию
Процесс приготовления
Первым делом в кастрюлю заливаете 3 литра подсоленной воды и добавляете целую очищенную луковку. Доводите до кипения.
Как только вода закипела, уменьшите огонь и варите содержимое на медленном огне в течение 2 часов. За это время мясо должно хорошо развариться.
После варки, мясо аккуратно освобождается от костей и нарезается. Обратите внимание, чтобы очень тщательно отделить все мелкие косточки, чтобы они не попали в холодец.
Затем необходимо процедить бульон, а получившуюся массу перелить к мясу в лоток. По желанию можно добавить специи, зелень и немного соли для вкуса. В это время также можно воспользоваться блендером, чтобы измельчить ножку — это натуральный коллаген, полезный для кожи и суставов.
Загустение и финальные акценты
Готовую массу нужно отправить в холодильник, чтобы она загустела. Не забудьте проверить на соль перед подачей. На выходе получится густой и аппетитный холодец, который отлично сочетается с горчицей. Приятного аппетита!
