Как сделать тыквенный суп вкусным и ароматным

24 января 2026, 07:18

С приходом осени тыква становится настоящей звездой кухни. Однако, как часто бывает, суп из этого сезона может оказаться водянистым и абсолютно безвкусным. Но не стоит отчаиваться исправить ситуацию можно с помощью нескольких простых приемов! Правильная обжарка овощей, добавление ароматных специй и небольшое количество сливок способны превратить его в праздничное блюдо, которым удивите своих близких.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции)

Тыква 600 г
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Сливки 20% 150 мл
Сливочное масло 30 г
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Семечки тыквы и зелень для украшения

Этапы приготовления

Подготовка овощей: Очистите тыкву и нарежьте её кубиками. Лук, морковь и картофель нарежьте мелкими кусочками.

Обжарка: В кастрюле растопите сливочное масло, слегка обжарьте лук и морковь. Затем добавьте чеснок это добавит супу замечательный аромат.

Варка: К подготовленным овощам добавьте тыкву и картофель, залейте водой так, чтобы она только покрывала их. Варите около 20 минут до мягкости.

Пюрирование: Слейте излишки жидкости и измельчите овощи блендером до получения кремообразной консистенции. Затем добавьте сливки, соль, перец и щепотку мускатного ореха.

Финальный этап: Верните суп на огонь и прогрейте в течение 23 минут.

Секреты успешного тыквенного супа

Не пренебрегайте обжаркой овощей это придаст блюду глубину вкуса.
Попробуйте заменить сливки на кокосовое молоко таким образом вы создадите необычное сочетание.
Для остроты добавьте щепотку карри или имбиря.

Когда суп готов, разлейте его по тарелкам, посыпьте жареными семечками и свежей зеленью. Не забудьте добавить каплю оливкового масла или сметаны для завершенности вкуса. Тыквенный суп это простое, но изысканное блюдо, способное украсить любой осенний вечер. Попробуйте этот рецепт, и осень раскроется для вас новыми вкусами!

Источник: Мир вкусных рецептов

Больше новостей на Lavashcafe.ru