3 декабря 1586 года в Англию был впервые привезён картофель, экзотический продукт из Америки.
Общеизвестно, что этот исторический момент связан с сэром Уолтером Рэли — многогранной личностью своего времени: мореплавателем, поэтом и фаворитом королевы Елизаветы I. Однако, несмотря на его заслуги, картофель не сразу стал популярным среди европейцев.
Сначала его выращивали в основном как декоративное растение. Гастрономические качества картофеля были оценены лишь спустя долгое время. Множество людей, стремившихся узнать о новом продукте, безуспешно пробовали ягоды, которые, как известно, являются ядовитыми, что приводило к массовым отравлениям.
Тупиковый путь картофеля в Европе
Лишь в XVIII веке европейцы начали осознавать потенциал картофеля. В это время они перешли от неуклюжих экспериментов к основам сельского хозяйства и кулинарии. Однако мнения о новом продукте не всегда были положительными; например, даже французы считали, что картофель может вызывать проказу.
Кроме того, многие забыли, что вместе с картофелем могли быть и другие экзотические культуры, такие как кукуруза и табак. Безусловно, они быстро завоевали популярность, тогда как картофель оставался в тени.
Интенсивное распространение знаний об экзотических продуктах
Информация о кукурузе и табаке быстро распространялась среди европейцев. Даже Россия не осталась в стороне, и митрополит Макарий в своем дневнике отмечал поступления товаров из новых земель.
Любопытно, что с табаком разные культуры разобрались намного быстрее, чем с картофелем. Европейцы знали, как применять эту экзотику, памятуя о своей истории и культуре. Интересно, что само название «картофель» имеет итальянские корни и связано с трюфелями, что указывает на его визуальное сходство.
Дополнительные упоминания о картофеле можно найти в архивах, где он был закуплен для больных, что подтверждает его полезные свойства и значимость в диетическом питании.
