Салат из мангольда с грибами и орехами: идеальное сочетание для вашего стола

В этом сезоне многие гурманы открывают для себя мангольд необычный и витаминный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. Одна из самых вкусных интерпретаций это салат, приготовленный из черенков мангольда, дополненных жареными шампиньонами и хрустящими грецкими орехами. Это сочетание не только радует вкусом, но и наполняет организм полезными веществами.

Необходимые ингредиенты

• Черешки мангольда замороженные 450 г
• Шампиньоны 150 г
• Грецкие орехи 50 г
• Салат 'Айсберг' два крупных листа
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковый майонез по вкусу
• Соль по вкусу
• Тертый пармезан по вкусу

Приготовление

Начать стоит с отваривания мангольда: поставьте воду на огонь и дождитесь кипения. Пока вода разогревается, грибы нужно нарезать: большие экземпляры разделите на четыре части, маленькие пополам и затем вдоль. Как только вода закипела, посолите её и положите мангольд. Он будет готов примерно через 5 минут, после чего его необходимо тщательно отжать, чтобы избавиться от лишней влаги.

Пока мангольд стекает, приготовьте грибы. Обжарьте их до золотистого цвета, а затем займитесь подготовкой орехов и салата: листья 'Айсберга' следует порвать на крупные куски, а орехи измельчить ножом до нужной консистенции.

После того как все ингредиенты будут готовы, на большом блюде смешайте мангольд, грибы, орехи и салат, добавьте немного оливкового майонеза и тщательно перемешайте. Подавайте салат, присыпав его тертым пармезаном это завершит картину вашего блюда!

Приготовление этого салата займет всего 35 минут, и он станет не только оригинальным, но и полезным дополнением к любому столу.