Неповторимый вкус корейских оладий паджун

18 января 2026, 11:17

Корейские овощные оладьи паджун это не просто закуска, а настоящий гастрономический опыт. Эти аппетитные оладьи могут стать как основным блюдом, так и отличным сопровождением к вашему столу. Попробовав их хоть раз, никто не сможет устоять перед их невероятным вкусом и ароматом.

Вкусный и полезный состав

Для приготовления паджун потребуются:

  • Цукини - 150 г
  • Морковь - 150 г
  • Сладкий перец - 150 г
  • Яблоко - 100 г
  • Зеленый лук - 20 г
  • Нутовая мука - 130 г
  • Кукурузный крахмал - 50 г
  • Вода - 200 мл
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Соевый соус - 100 мл
  • Рисовый уксус - 1 ст. ложка
  • Сахар - 15 г
  • Кунжутное масло - 1 ст. ложка
  • Перец чили - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Кунжут - для подачи

Этапы приготовления

Приготовление паджун это просто и увлекательно. Вот как это делается:

  • Подготовить и нарезать все овощи и фрукты. Зеленый лук соломкой, морковь и яблоко на корейской терке или мелкими ломтиками, цукини и сладкий перец тонкими полосками.
  • Приготовить тесто: в глубокой миске смешать нутовую муку, кукурузный крахмал, 150 мл воды и яйцо. Тщательно перемешать.
  • Добавить к тесту все подготовленные овощи, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.
  • Нагреть сковороду с растительным маслом и выложить тесто, формируя один большой блин. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Для соуса смешать соевый соус с оставшейся водой, добавить уксус, кунжутное масло и сахар. Перемешать до полного растворения сахара и добавить нарезанный перец чили и чеснок.

    • Готовые оладьи подавать с подготовленным соусом, нарезав их на небольшие кусочки для удобства употребления. Паджун это не только вкусно, но и полезно. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Lavashcafe.ru