С наступлением праздников даже самые простые блюда способны стать любимыми угощениями. Один из таких шедевров — форшмак, который можно приготовить с маринованными грибами. Этот недорогой и простой в приготовлении салат удивит даже самых искушенных гурманов!
Ингредиенты для форшмака
- Соленая сельдь - 1 шт.
- Маринованные маслята - 100-120 г
- Лук репчатый - 1 крупный или 2 маленьких
- Сливочное масло - 2-3 ст. ложки + 1 ст. ложка для жарки лука
- Растительное масло
- Перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление этого блюда займет около 40 минут, если предварительно разделать сельдь на филе. Все ингредиенты следует нарезать небольшими кубиками. Кулинары рекомендуют не использовать мясорубку или блендер, чтобы сохранить текстуру блюда. Пропорции могут быть следующими: одна часть соленой сельди на одну часть грибов с жареным луком.
Лук нарезать мелко и обжарить на смеси растительного и сливочного масел до золотистой корочки. Затем остудить и отложить в сторонку. Филе сельди нарезать кубиками и, по возможности, выбирать филе с хорошей солью, так как от этого зависит общий вкус блюда.
Маринованные грибы, в данном случае маслята, также нарезать мелко. Употребление именно маринованных грибов придаст форшмаку интересный вкус, однако можно использовать и вареные.
Когда лук остынет, его добавляют к нарезанным рыбе и грибам. Затем следует добавить немного мягкого сливочного масла и поперчить по вкусу. Масло позволяет сделать форшмак более нежным и мягким — однако этот шаг можно и пропустить. После хорошего перемешивания блюдо будет готово!
Форшмак может быть подан как салат, так и в виде наполнителя для яиц или тарталеток, а также в качестве начинки для бутербродов. При этом, если дать форшмаку настояться несколько часов, его вкус станет более насыщенным и интересным.
Приятного аппетита!
