Этим летом шеф-повар Григорий Мосин предлагает радикально изменить подход к шашлыку. На этот раз внимание уделяется не только вкусу, но и визуальному оформлению — шашлык в виде косички станет ярким акцентом на любом пикнике. Секреты приготовления этого блюда заключаются в использовании трех уникальных маринадов, которые придадут мясу неповторимый вкус.
Ингредиенты для шашлыка
Для приготовления шашлыка на 4 порции понадобятся:
- Свиная вырезка: 3 штуки
- Томатный маринад:
- Томат — 1 шт.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Соль, черный перец — по 1/2 ч. л.
- Лимонно-соевой маринад:
- Соевый соус — 30 мл
- Лимон — 1/2 шт.
- Горчица — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соль, черный перец — по 1/2 ч. л.
- Кефирный маринад:
- Кефир — 200 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимон — 1/2 шт.
- Соль, черный перец — по 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
Для того чтобы шашлык получился как на картинке, важно следовать нескольким простым шагам:
