Цены на новогодний стол: стоит ли доверять индексам «Оливье»?

Согласно данным Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), стоимость продуктов для знаменитого салата Оливье возросла на 2% за последний год. Этот факт стал темой оживленных дискуссий среди экспертов и потребителей.

Экономическая реальность или медийный трюк?

Илья Березнюк, управляющий партнер агентства Agro and Food Communications, в интервью с Радио 1 усомнился в экономической значимости таких индексов. По его словам, это скорее медийный инструмент, нежели способ точного анализа рынка. Он отметил, что индексы, посвященные Оливье и другим подобным блюдам, не учитывают сложность изменения цен на более широкий ассортимент товаров и услуг.

Эти индексы представляют собой бытовую историю, лишь поверхностно отражая ситуацию с ограниченным набором продуктов. На их основе делать серьезные экономические выводы нельзя, добавил он.

Сложность расчетов официального индекса потребительских цен

Березнюк подчеркнул, что официальный индекс потребительских цен (ИПЦ) разрабатывается с использованием сложных методов, включающих множество категорий, таких как жилищно-коммунальные услуги и другие товары, а не лишь несколько ингредиентов для популярного салата.

Упрощенные индексы могут сильно искажать действительность, особенно в условиях резких ценовых скачков. Основание для сиюминутных выводов на их основе крайне сомнительно, отметил эксперт.

Актуальные советы для потребителей

Таким образом, индекс Оливье может быть интересным ориентиром для повседневного потребителя, но для адекватной оценки состояния экономики и уровня инфляции рекомендуется опираться на официальные данные Росстата. Эксперты советуют, планируя бюджет на праздники, следить не за средней ценой салата, а за актуальными ценами в конкретных магазинах, чтобы избежать неожиданных трат в Новый год.