Приготовление кетчупа: просто и удобно

17 января 2026, 17:12

В современном мире домашних кулинарных экспериментов, простые рецепты соусов становятся всё более популярными. Один из таких рецептов - домашний кетчуп, который готовить удобно и быстро, не отвлекаясь от других дел.

Ингредиенты для идеального кетчупа

Чтобы создать насыщенный и вкусный соус, потребуется:

  • 2,5 литра томатного пюре из 2 кг свежих томатов получится достаточно яркое и ароматное пюре;
  • Чесночный порошок 3 чайные ложки;
  • Луковый порошок 3 чайные ложки;
  • 60 граммов сахара;
  • Соль 2 чайные ложки (по вкусу);
  • Гвоздика 2 штуки;
  • Сельдерейный порошок 2 чайные ложки;
  • 2 чайные ложки корицы;
  • Уксус (9% или бальзамический) 3 столовые ложки.

Этапы приготовления

Готовить кетчуп не составит труда, и приведённый ниже процесс займет всего час:

  • Возьмите спелые помидоры, промойте их и дайте обсохнуть. Затем нарежьте и положите в мультиварку. Установите режим тушение на 20-30 минут, преждевременно не перемешивая содержимое.
  • Когда томаты станут мягкими, откиньте их на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем протерите их в кастрюлю с толстыми стенками. Для более однородной консистенции можно использовать блендер.
  • Добавьте гвоздику в томатное пюре и варите соус около 15-20 минут. Не забудьте, что добавление соли, сахара и уксуса следует производить за 5 минут до завершения варки.
  • Разлейте готовый кетчуп по стерилизованным банкам, закатайте крышками и укутайте до полного остывания.

    • Эта простая методика позволяет сделать вкусный кетчуп, который отлично сочетается со множеством блюд: от мясных угощений до пиццы.

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Lavashcafe.ru