Хмельной квас – это не просто утоляющий жажду напиток, но и отличный способ насладиться легким алкогольным эффектом. Многие увлечены его приготовлением, и доступных рецептов великое множество. В этой статье представлены шаги, которые помогут создать вкусный и освежающий хмельной квас.
Что необходимо для приготовления
- Вода — основа для кваса.
- Квасное сусло и сухой хлебный квас.
- Сахар — необходим для брожения.
- Дрожжи — основа для активного брожения.
Этапы приготовления
Первым шагом является кипячение воды. После этого необходимо добавить в горячую воду квасное сусло и сухой хлебный квас. Охладите смесь до температуры около 36 градусов Цельсия, чтобы сохранить активность дрожжей при дальнейшем использовании.
Следующий этап — подготовка трехлитровой банки. В неё нужно добавить шесть столовых ложек сахара и раскрошить дрожжи. Процедите охлажденную жидкость и влейте её в банку с сахаром и дрожжами.
Брожение и подача
Уже через час можно заметить появление пены, что будет свидетельствовать о начале процесса брожения. Спустя 12 часов сахар перебродит, и у кваса появится кисловатый вкус. Для улучшения аромата рекомендуется добавить еще две столовые ложки сахара, что активизирует дрожжи и создает дополнительные газовые пузырьки в напитке.
После этого квасу необходимо настояться еще 8-12 часов. Затем его следует охладить и подавать к столу. Полученный напиток поражает своим насыщенным вкусом и лёгким алкогольным эффектом, который быстро уходит, оставляя только освежающее послевкусие.
