Творожные лепешки с сыром, напоминающие одновременно осетинский пирог и хачапури, обрели новую популярность благодаря своей сытной и нежной текстуре. Это блюдо не только утоляет голод, но и радует глаз своим аппетитным видом. Его можно приготовить быстро и с минимальными усилиями, что делает его идеальным вариантом как для семейного ужина, так и для застолья с друзьями.
Ингредиенты для творожных лепешек
Для приготовления этих вкуснейших лепешек потребуется:
- Для теста: 300 г муки, 300 г творога, 2 яйца, 0.5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 80 г растительного масла, 1 ч. ложка разрыхлителя теста.
- Для начинки: пучок зелени (предпочтительнее кинза), 250-300 г сыра сулугуни (или любой другой по вкусу), 80 г сливочного масла, при необходимости щепотка соли.
Способ приготовления
Приготовление начинается с теста. Творог тщательно перемешивается с яйцом, сахаром и солью. Затем в массу постепенно вводится мука и растительное масло. В результате получается мягкое и эластичное тесто, которое лучше всего оставить на некоторое время, чтобы оно «отдохнуло».
Пока тесто настаивается, можно подготовить начинку. Сыр натирается, зелень мелко нарезается, а сливочное масло режется тонкими ломтиками. Важно попробовать сыр и, если он недостаточно соленый, добавить немного соли.
Когда тесто подошло, его можно раскатать в круглые лепешки и начинить подготовленной начинкой. После этого аккуратно заворачивается и раскатывается, стараясь не порвать тесто. Чтобы лепешки получили красивую корочку, их необходимо смазать взбитым яйцом и посыпать оставшимся сыром.
Выпекать лепешки следует в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. После этого их можно подавать на стол горячими, посыпанными свежей зеленью и любимыми соусами.
