В преддверии праздников, когда каждый старается удивить гостей оригинальными блюдами, мини-брускетты с грибным паштетом становятся настоящим фаворитом. Простота в приготовлении и утончённый вкус — вот секрет их популярности. Эта закуска выглядит так, словно была создана с любовью и заботой, хотя на её реализацию потребуется всего несколько минут, сообщает канал "30 минут на кухне?".
Ингредиенты для шедевра
- Багет или чиабатта — 1 шт.
- Шампиньоны или вешенки — 300–350 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Орехи (грецкие или кешью) — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка или тимьян — по желанию
- Зелень для подачи
Приготовление брускетты
Грибы вместе с луком мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости и румянца. В конце добавить измельчённый чеснок, приправить солью и перцем, по желанию — паприкой или тимьяном. Переложите смесь в блендер, добавьте орехи и измельчите до получения однородного состояния.
Багет нарежьте на тонкие ломтики и подсушите в духовке или на сковороде. На теплые тосты щедро намажьте грибной паштет и украсьте зеленью перед подачей. Эта простая, но элегантная закуска украсит любое праздничное застолье.
Праздничные вариации и советы
Добавление карамелизированного лука придаст брускеттам сладковатый наконечник, который отлично гармонирует с грибами. Просто обжарьте лук на слабом огне с небольшим количеством соли в течение 12–15 минут.
Для придания более насыщенного орехового аромата можно слегка поджарить орехи перед добавлением в паштет. Кроме того, если предпочитаете текстуру с кусочками, измельчите грибы чуть менее тщательно, оставляя небольшие фрагменты.
