Как приготовить настоящие китайские пельмени: пошаговый рецепт

20 мая 2026, 09:41

Китайская кухня славится своими яркими вкусами и разнообразными блюдами. Среди них особое место занимают пельмени, или, как их называют в Китае, цзяоцзы. Их можно подавать как в жареном, так и в вареном виде, и они идеально подходят для любого повода.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

- пшеничная мука 3 стакана

- вода 250 мл

- соль 1/4 ч. л.

Для начинки:

- говядина 250 гр.

- капуста пекинская 100 гр.

- белый молотый перец 1/4 ч. л.

- соевый соус 1 ст. л.

- имбирь 30 гр.

- рисовое вино (сухое) 1 ст. л.

- чеснок 1 зубчик

- соль 1 ч. л.

Для жарки пельменей:

- кунжутное масло 3 ст. л.

Для декора:

- зеленый лук 1/2 пучка

Этапы приготовления

  • В глубокой миске смешать муку с солью, затем постепенно влить холодную воду. Замесить однородное тесто и сформировать шар.
  • Накрыть тесто пленкой и оставить его на 30 минут, чтобы оно стало более эластичным.
  • Для начинки пропустить через мясорубку говядину и добавить мелко нарезанную пекинскую капусту, чеснок, имбирь, соль, соевый соус и белый перец. Хорошо перемешать все ингредиенты.
  • Разделить тесто на 60 небольших частей, каждую раскатать в круг диаметром около 3 см.
  • В центр каждого круга выложить 1 ст. л. фарша и смочить края теста водой, чтобы пельмени хорошо скрепились.
  • В большую кастрюлю налить воду и довести до кипения. Опустить в воду половину пельменей, аккуратно помешивая, чтобы они не слиплись.
  • Как только пельмени всплывут, добавить полстакана холодной воды и продолжать варить до полной готовности.
  • При желании обжарить пельмени на кунжутном масле для получения хрустящей корочки.
  • При подаче использовать традиционные палочки хаси.

    • Наслаждайтесь ароматными пельменями с любимым соусом или бульоном!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Lavashcafe.ru