Тушёная свинина с луком и морковью

Тушёная свинина с луком и морковью это сытное и ароматное блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей вкусной домашней кухни. Сочетание мяса и овощей придаёт ему особую мягкость, а подливка может быть разнообразной: от томатной до винной. В данном материале будут предложены два интересных рецепта этого блюда.

Классический рецепт

Для классической версии тушёной свинины понадобятся:

• Свинина 1 кг;
• Репчатый лук 2 шт.;
• Морковь 2 шт.;
• Томатная паста 4 ст. л.;
• Цельнозерновая мука 2 ст. л.;
• Вода 3 стакана;
• Лавровый лист 3 шт.;
• Перец чили 1 ч. л.;
• Чеснок 4 зубчика;
• Оливковое масло 2 ст. л.;
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление включает несколько этапов:

Совет: Для доброй тушенки лучше выбирать свинину с умеренным содержанием жира например, лопатку или шею. Это гарантирует мягкость мяса и насыщенность соуса.

С вином

Чтобы добавить изысканный вкус, можно приготовить свинину с вином. Вот необходимые ингредиенты:

• Свинина 800900 г;
• Морковь 34 шт.;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Сухое белое вино 6080 мл;
• Куриный бульон или вода 250350 мл;
• Соль и перец по вкусу;
• Сушёные травы: базилик, орегано, тимьян по 1/3 ч. л.;
• Мука 4 ст. л.;
• Растительное масло 23 ст. л.

Приготовление:

Густота подливки также может быть улучшена разными способами, включая добавление крахмала или овощного пюре. Эти простые советы помогут сделать каждую порцию восхитительно насыщенной и аппетитной!