Масленица — это время, когда семьи собираются за столом, наслаждаясь ароматом свежевыпеченных блинов. В этом сезоне подготовлены пять ярких и вкусных рецептов, которые позволят порадовать родных и близких. Варианты включают два великолепных блинных торта — «Зебра» со сгущенкой и «Монастырская Изба» с вишнями, а также красочную закуску из цветных блинов, сытные блины-пирожки и воздушные панкейки для завтрака. Каждый из них не требует особых навыков, а значит, отлично подойдет как для Масленицы, так и для повседневного меню.
Блинный торт «Зебра»
Ингредиенты:
5 яиц
250 г муки
200 мл молока
200 г сливочного масла
1/2 банки сгущенного молока
2 ст. л. какао-порошка
1 ч. л. соды
1 ч. л. уксуса
Приготовление:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до пены. Влить молоко и растопленное масло, перемешать.
Гасить соду уксусом и добавить в массу. Добавить муку, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
Разделить тесто на две части, в одну добавить какао.
На разогретую сковороду наливать чередующимися порциями эти два вида теста, готовя блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Собрать торт, чередуя блины, прослаивая сгущенкой, декорировать какао через трафарет для эффектности.
Блинный торт «Монастырская изба»
Ингредиенты:
600 мл молока
500 мл сметаны (не менее 20% жирности)
400 г консервированной вишни
270 г муки
150 г сахара
2 яйца
40 г темного шоколада
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
Приготовление:
Смешать яйца с сахаром и солью, добавить муку и молоко. Оставить на 15 минут для настаивания.
Добавить подсолнечное масло перед жаркой. Приготовить 21 блин.
