Практичное и вкусное домашнее блюдо снова удивляет! Чтобы сделать его более привлекательным, можно изменить форму и превратить привычные зразы в милые морковки. Это просто, интересно и точно порадует детей, а возможно, и взрослых!
Ингредиенты для приготовления
- 4 средние картофелины
- 20 г сливочного масла
- Немного молока для пюре
- Мука для панировки
- Соль, перец по вкусу
- Около 100 г отварного мяса
- 1 луковица
- Масло для обжаривания зраз
- Немного молотой куркумы для цвета
- Веточки кудрявой петрушки для украшения
Этапы приготовления
1. Подготовка картофеля: Картошку отварить в подсоленной воде до готовности. После этого воду слить и вернуть картофель на огонь для подсушивания. Затем добавить сливочное масло и тщательно размять до получения однородного пюре, добавив немного молока для необходимой консистенции.
2. Приготовление начинки: Мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном или сливочном масле до прозрачности (примерно 3-4 минуты). Затем смешать с перекрученным мясом, приправить солью и перцем, обжаривать ещё 2-3 минуты. Если начинка получилась сухой, добавить немного масла или небольшое количество воды/бульона и дать настояться.
3. Формирование зраз: Отделить порцию картофельного пюре, придавать ему форму лепешки и положить на центр мясную начинку. Слепить края, чтобы начинка была полностью закрыта, и придать зразам форму морковок. Перед обжариванием обвалять их в муке, не забыв стряхнуть излишки.
Финальные штрихи
Чтобы зразы были более аппетитного цвета, можно подкрашивать растительное масло куркумой. Для этого нужно разогреть масло, добавить немного куркумы и прогревать до яркого оттенка, затем процедить для удаления осадка.
Обжаривать зразы до золотистой корочки, а при подаче украсить веточками петрушки. Вкусные и креативные морковки из картофеля готовы к столу!
Видеорецепт можно посмотреть здесь.
