Печень свиная, тушенная в сметане, это блюдо, которое можно смело назвать идеальным выбором для обеда или ужина. Оно порадует не только насыщенным вкусом, но и простотой приготовления. Давайте рассмотрим основные ингредиенты и шаги, необходимые для создания этого кулинарного шедевра.
Основные ингредиенты
- Печень свиная 500 г
- Молоко или вода 1 стакан
- Мука горсть
- Сметана 100 г
- Бульон 50 мл
- Лук репчатый 1 небольшая головка
- Перец болгарский 1/2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Куркума щепотка
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень по вкусу
- Масло растительное 3 ст.л. (для жарки)
Этапы приготовления
Печень требуется тщательно промыть, освободить от пленочек и порезать на крупные кусочки. Для маринования помещается в молоко или воду с добавлением небольшого количества соли на пару часов. После этого печень достают и просушивают.Сначала печень приправляется черным перцем, затем обваливается в муке.На заранее разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются кусочки печени. Обжариваются до появления румяной корочки на сильном огне, после чего огонь убавляют.Лук очищается и нарезается полукольцами, а болгарский перец кубиками. Эти овощи добавляются в сковороду и обжариваются вместе с печенью на протяжении 5 минут.Сметана разбавляется бульоном и выливается в сковороду. Добавляется куркума. Печень тушится в сметанном соусе на небольшом огне под накрытой крышкой (оставляя щелочку) около 15 минут.За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляются измельченные чеснок и зелень. Все ингредиенты перемешиваются, а через несколько минут огонь выключается.Это блюдо отлично сочетается с любым гарниром и станет ярким акцентом на вашем столе. Приятного аппетита!