Ингредиенты для аппетитного кулеша
- Пшено – 0,5 стакана
- Картофель – 2 штуки
- Топинамбур – 1 штука
- Репа – 0,5 штуки
- Морковь – 1,5 штуки
- Репчатый лук – 1 головка
- Квашеная капуста – 100 г
- Кислые яблоки – 1 штука
- Вода – 1 л
- Лавровый лист – 3 штуки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Чеснок – 3 зубчика, мелко нарезанных
Как приготовить постный кулеш
Пшено тщательно промыть, картофель и топинамбур нарезать кубиками, репу – мелкой соломкой, морковь – крупной. Лук следует нарезать полукольцами, а чеснок – мелко.В кастрюле довести воду до кипения и добавить картофель, топинамбур и лавровый лист. Через 3-5 минут ввести пшено, уменьшить огонь и готовить на медленном огне.Тем временем на сковороде обжарить лук с морковью и чесноком на сильном огне. Через некоторое время добавить немного репы, затем квашеную капусту и уменьшить огонь. Когда картофель почти готов, объединить обе смеси. Овощи должны тушиться 10-15 минут, затем добавить натертое кисло-сладкое яблоко и продолжать варить до мягкости капусты.В завершение ввести мелко нарезанную зелень, толченое сало с чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей, заправляя растительным маслом.Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и наслаждаться вкусом домашней кухни вместе с ними!
