Иногда лучшие идеи приходят спонтанно. После приготовления курицы в кефирном маринаде, состоящем из стандартных ингредиентов — кефира, специй и лука — осталось много ароматного маринада, который было жалко выливать. Это натолкнуло на мысль превратить его в оладьи!
Теперь этот неожиданный кулинарный дуэт стал привычкой, ведь готовить одновременно курицу и оладьи — это быстро и удобно, идеально подходит для семейного ужина.
Шаг 1. Приготовление курицы в кефирном маринаде
Для приготовления потребуется:
- Курица (бедра, голени или филе) — 700–900 г
- Кефир — 400 мл
- Лук — 1–2 шт (натереть на мелкой терке)
- Соль — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Сушёный чеснок — 1/2 ч. л.
Рецепт:
- Смешать кефир, натёртый лук, соль и специи.
- Поместить курицу в маринад и тщательно перемешать.
- Оставить в холодильнике минимум на 2 часа (оптимально — на ночь).
- Не выбрасывайте маринад — он пригодится для оладий!
- Выложить курицу в форму и запекать при температуре 180°C около 35–45 минут до готовности.
Шаг 2. Приготовление оладий из маринада
Ингредиенты для оладий:
- Оставшийся маринад — ~250–300 мл
- Яйцо — 1 шт
- Цельнозерновая мука (или обычная пшеничная) — 120–150 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Инструкция:
Совет: для более мягкого теста добавьте немного жидкости, чтобы лук в оладьях полностью приготовился и стал ароматным.
С этим блюдом вы получите идеальное сочетание:
- Курица — сочная, со слегка кисловатым вкусом;
- Оладьи — мягкие и ароматные с насыщенным привкусом.
- На столе сразу же появится основное блюдо и гарнир без лишних хлопот.
