Аналитический центр АКОРТ провел исследование, подсчитав стоимость основных ингредиентов для пасхального кулича на 2026 год. Интересными новостями стали снижение цен на наборы для приготовления куличей. Так, комплект для классического кулича на сливочном масле стал дешевле на 9%, в то время как набор для кулича на растительном масле подешевел на 4%. Это прошло на фоне общего удешевления ключевых продуктов, включая сливочное масло, сахар, яйца, муку и молоко. Однако в розничных сетях можно найти готовые куличи различных весов — от 80 г до 1,2 кг — по ценам от 40 до 150 рублей, что делает праздничные угощения более доступными.
Динамика цен на ингредиенты
По состоянию на начало апреля 2026 года, стоимость ингредиентов для приготовления кулича в крупных торговых сетях была тщательно проанализирована. Например, набор для классического кулича на сливочном масле, рассчитанный на 6 порций, составил 148 рублей, что на 9% меньше по сравнению с прошлым годом.
Методология оценки основана на использовании продуктов «первой цены» в федеральной рознице. В стандартный рецепт входят: пшеничная мука (440 г), молоко (120 г), сахар (110 г), сливочное масло (100 г), куриные яйца (4 шт.), соль (3 г) и сухие дрожжи (7 г).
Альтернативные варианты приготовления
Набор для кулича на растительном масле также продемонстрировал годовое снижение — на 4%, его стоимость составила 48 рублей за 300-граммовый продукт. В состав рецепта входят: молоко (125 мл), прессованные дрожжи (15 г), сахар-песок (90 г), яйца (2 шт.), соль (1,5 г), растительное масло (70 г) и пшеничная мука (350 г).
Тенденции на продовольственном рынке
Снижение цен на ингредиенты связано с общим потеплением ценовой ситуации на продовольственном рынке. Наиболее заметно удешевление наблюдается в сегменте сливочного масла — его стоимость упала на 19% и составила 742 рубля за килограмм.
Среди других продуктов также фиксируются положительные изменения:
- поваренная соль — снижение на 14% (до 12 руб./кг);
- сахар-песок — снижение на 6% (до 59 руб./кг);
- куриные яйца — на 5% (до 84 руб. за десяток);
- молоко — снижение на 2% (до 67 руб./л);
- пшеничная мука — на 1% (до 28 руб./кг).
Таким образом, снижение цен на сырьевые компоненты куличей свидетельствует о большей доступности праздничной продукции для потребителей. По словам председателя АКОРТ Станислава Богданова, это стало возможно благодаря продуманной политике торговых сетей по удержанию цен и поддержанию разнообразного ассортимента к празднику.
Как будет себя вести рынок дальше — покупатели станут чаще печь куличи дома или продолжат приобретать готовую продукцию? Мнение читателей вновь ждет в комментариях.
