Медовик с варёной сгущёнкой

2 апреля 2026, 10:59

Медовик это изысканный торт, который радует мягкостью медовых коржей и гармонией с нежным кремом. Добавление варёной сгущёнки в рецепт вносит сладкую, карамельную ноту, что делает десерт ещё более привлекательным для сладкоежек.

Время приготовления: 2,5 часа (включая выпечку коржей и время на пропитку)

Сложность: средняя

Ингредиенты

  • Для коржей:
    • 150 г мёда
    • 150 г сливочного масла
    • 200 г сахара
    • 2 яйца
    • 1 ч. ложка соды
    • 500-600 г муки
  • Для крема:
    • 400 г варёной сгущёнки
    • 300 г сливочного масла
    • 300 г сметаны (20% жирности)
  • Для украшения:
    • Крошки от коржей или дроблёные орехи

Приготовление

  • В небольшой кастрюле соединить мёд, сливочное масло и сахар. Установить на водяную баню и, помешивая, растопить до однородности. Как только сахар растворится, добавить соду и продолжить мешать до светлой и пышной массы.
  • Снять с огня и дать немного остыть. По одному добавить яйца, тщательно перемешивая. Постепенно ввести просеянную муку, замешивая тесто, которое должно быть мягким и не липнуть к рукам.
  • Разделить тесто на 6-8 частей, формируя шары, и накрыть их пленкой.
  • Разогреть духовку до 180C. Раскатать каждую часть теста на пергаментной бумаге в круги диаметром около 20 см, проколоть вилкой для предотвращения вздутия.
  • Выпекать коржи по 5-7 минут до золотистого цвета. Обрезки теста также запечь для крошки.
  • Остудить коржи.
  • Взбить масло до пышности, постепенно добавляя сгущёнку и сметану, до получения крема нужной консистенции.
  • На блюде уложить первый корж, обильно покрыть кремом. Повторить до завершения коржей, кремом смазать верх и боковые стороны торта.
  • После измельчения коржевых обрезков, посыпать торт крошкой. Можно добавить орехи или шоколадную стружку.
  • Для лучшего пропитывания оставить в холодильнике минимум на 4-5 часов, лучше на ночь.

    • Полезные советы

    • Не добавлять много муки тесто должно быть мягким. Легкая липкость исчезнет, если дать тесту постоять.
    • Не пересушить коржи, чтобы они оставались мягкими для пропитки кремом.

    Медовик с варёной сгущёнкой это десерт, который пленяет сердца всех любителей сладкого. Его насыщенные медовые коржи и крем, богатый карамельной ноткой, создают уникальную палитру вкусов, которая идеально впишется как в семейный вечер, так и на праздничный стол.

    Источник: Еда от ШефМаркет

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Lavashcafe.ru