Ковбойская икра — это название вызывает ассоциации с яркими и насыщенными вкусами, и тут не обманешься. Рецепт завораживает своей простотой и быстрым временем приготовления: всего 15 минут, и на столе оказывается настоящая феерия.
Что нужно для ковбойской икры?
- 150 г консервированной кукурузы
- 150 г консервированной фасоли
- 1 авокадо
- 1 средняя луковица
- 300 г помидоров черри
- 150 г сладкого перца
- 2-3 веточки петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 40 мл растительного масла
- Соль и перец — по вкусу
- 1 ч. ложка сахара
- Сок половинки лимона
Приготовление шаг за шагом
Для начала, авокадо нужно аккуратно разрезать вдоль и нарезать крупными кусочками. Помидоры черри делятся на половинки или четвертинки, лук также крупно нарезается, а сладкий перец — кубиками.
Секрет вкусной заправки заключается в простоте. Смешайте все ингредиенты в небольшой банке: налейте растительное масло, добавьте сахар (можно использовать мед), по вкусу посолите и поперчите, влейте лимонный сок, добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную петрушку. Закройте банку и хорошенько встряхните до получения однородной смеси.
Заправьте готовую овощную массу получившимся соусом и аккуратно перемешайте. Все, ваша ковбойская икра готова к подаче!
Эта закуска отличается пикантностью и свежестью, она идеально сочетается с рыбой и морепродуктами, открывая новые гастрономические горизонты.
