Представляем вам удивительную альтернативу традиционной лазанье – легкое блюдо из кабачков и цукини, которое идеально подойдет для тех, кто стремится уменьшить калорийность своего рациона, соблюдает низкоуглеводную диету или просто хочет насладиться новыми вкусовыми оттенками.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления 4-6 порций потребуется:
- 5 средних цукини или кабачков (около 1 кг)
- 500 г говяжьего фарша
- 350 мл томатного соуса
- 500 г мягкого творога
- 250 г сыра моцарелла
- 2 крупных яйца
- большой пучок свежего базилика
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. чесночного порошка
- оливковое масло
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Разогрейте духовку с грилем до 180 °C.Нарежьте кабачки/цукини вдоль на пластины толщиной 6-7 мм. Смажьте оливковым маслом с обеих сторон, посолите, поперчите и посыпьте чесночным порошком. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.Запекайте кабачки по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу.На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте фарш и измельченный чеснок, посолите и поперчите. Обжаривайте на среднем огне, разбивая комки, до румяной корочки (приблизительно 7-10 минут).Если нужно, слейте лишнюю жидкость из сковороды. Добавьте 2/3 томатного соуса и тщательно перемешайте.В отдельной миске смешайте творог с яйцами, добавьте нарезанный базилик, посолите и поперчите. Натрите моцареллу на крупной терке.На дно жаропрочной формы выложите оставшийся томатный соус, затем разместите слой запеченных кабачков, треть творожной массы, третий фарша и треть моцареллы. Повторите слои дважды, на последнем слое добавив еще немного кабачков. Запекайте в духовке около 30-35 минут до золотистого цвета.Создайте атмосферу
Чтобы процесс приготовления был ещё более приятным, стоит добавить музыкальное сопровождение. Итальянская музыка, такая как композиция Тото Кутуньо "L'Italiano", создаст нужное настроение и сделает процесс готовки веселым и наполненным духом Италии. Невозможно не подпевать, особенно когда речь идет о любимом блюде!
