Выходные дни — отличная возможность попробовать что-то новое на кухне. И сегодня представляем вам рецепт жареных роллов с креветками, который порадует как новичков в кулинарии, так и опытных гурманов.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления потребуется:
- Рис круглозерный для суши — 400 г
- Творожный сыр — 200-250 г
- Королевские креветки — 15 шт.
- Листья нори — 2-3 шт.
- Панировочные сухари Панко — 1 ст.
- Крахмал — 4 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло для жарки
Креветки можно использовать варено-мороженые. Сначала их необходимо разморозить. Для этого креветки заливаются кипятком на несколько минут, затем очищаются от панциря и удаляется кишка. При желании, их можно приправить любимыми специями или соусами, но естественный вкус также прекрасно подходит.
Приготовление роллов
Рис необходимо промыть в нескольких водах, затем залить холодной водой с небольшим запасом (около 2,5 см выше уровня риса). После 20 минут замачивания довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить до полного впитывания воды (около 15-20 минут).
Приготовить заправку: в миске смешать 2 ст.л. горячей воды, 1 ч.л. соли с горкой, 3 ч.л. сахара и 1 ст.л. рисового уксуса. Когда рис остынет, добавить заправку и перемешать.
Лист нори разрезается пополам, шершавой стороной вверх размещается на коврике. Выложите рис, равномерно распределив его по поверхности, и переверните так, чтобы нори оказалось сверху. На нори посыпьте творожный сыр и разместите креветки. Чтобы они не сгибались, сделайте небольшие надрезы на брюшках креветок.
Сверните ролл при помощи бамбукового коврика, обваляйте его в крахмале, затем во взбитых яйцах и, наконец, в Панко. Разогрейте растительное масло и обжарьте роллы до золотистой корочки.
Подача и наслаждение
Готовые роллы выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Нарежьте на порции, полейте соусом унаги и подавайте к столу. Это блюдо станет настоящим хитом на любом празднике или вечернем застолье!
