Как выбрать рыбу с икрой: советы от эксперта

При выборе охлаждённой рыбы с икрой важно обратить внимание на несколько ключевых моментов. Шеф-повар Евгений Мещеряков делится полезными рекомендациями по покупке такого деликатеса. Прежде всего, стоит тщательно ощупать брюшко рыбы оно должно быть вздутым и упругим, особенно ближе к хвосту.

Сезоны нереста и лучшие моменты для покупки

Весна (март май) и осень (сентябрь ноябрь) это время активного нереста многих видов рыб, что существенно увеличивает вероятность приобрести рыбу с икрой. Например, весной сельдь часто оказывается на прилавках с икрой, а щука может порадовать покупателей этим продуктом уже в феврале.

На что обратить внимание при покупке

Есть несколько важных моментов, о которых стоит помнить:

• Икра может быть заметна прямо под кожей, что легко обнаружить на примере мойвы.
• Не стесняйтесь прямо спрашивать у продавца показать брюшко рыбы. Этот интерес может оказаться решающим для выбора качественного продукта.

Польза морской рыбы

Эндокринолог Наталия Тананакина отмечает, что морская рыба, водоросли и морепродукты играют важную роль в питании, особенно для здоровья щитовидной железы. Эти продукты богаты не только йодом, но и селеном, тирозином, что делает их незаменимыми для организма.