В кулинарии существует много простых и доступных рецептов, но это блюдо действительно выделяется среди них. Оно отлично подходит для быстрого ужина и может стать настоящей находкой в трудные дни, когда готовить особенно не хочется.
Время приготовления этого капустного чуда составляет всего 30 минут, что добавляет ему привлекательности для занятых людей.
Ингредиенты для капустных блинов
- Капуста — 1/3 небольшого кочана
- Пучок кинзы (можно заменить укропом)
- Пучок зеленого лука (для более насыщенного вкуса подойдет репчатый)
- 1 зубчик чеснока
- Перец чили (по желанию)
Для заливки нужно подготовить:
- 2 яйца
- 3 столовые ложки соевого уксуса
- 3 столовые ложки муки
Как приготовить капустные блины
Первым делом капусту стоит мелко нашинковать или натереть на терке. Далее необходимо нарезать кинзу и зеленый лук. Эти ингредиенты придадут блюду свежести и аромата.
Для заливки следует смешать яйца с соевым уксусом и мукой. Чтобы масса стала более однородной и капуста не пустила сок, ее можно слегка пробить блендером. Полученной смесью заливается подготовленная капуста и всё аккуратно перемешивается. На этом этапе рекомендуется попробовать на соль — как правило, она не требуется.
На заранее разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывается капустная масса толщиной 1,5-2 см. Следует аккуратно разровнять и потереть, накрыть крышкой. Он будет готовиться на минимальном огне в течение 5-8 минут, пока нижняя сторона не станет румяной.
Самое важное — правильно перевернуть блин. Для этого нужно накрыть сковороду подходящей тарелкой и перевернуть. После чего сковороду снова накрывают и готовят ещё 5 минут на маленьком огне. В результате получится ароматная и нежная лепешка.
Существует множество способов подачи этого блюда: оно отлично сочетается со сметаной, йогуртом или острым соусом. Некоторые предпочитают наслаждаться им на кусочке свежего хлеба с творожным сыром или брынзой. Также популярным вариантом является подача с жареным картофелем. Вариаций может быть множество!
Так что если требуется что-то быстрое, вкусное и недорогое — это блюдо станет настоящей находкой. Приятного аппетита!
