Хашлама — это традиционное блюдо, которое завораживает своим богатым вкусом и ароматом. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо: 2 кг (баранина или говядина)
- Картофель: 1,5 кг
- Болгарский перец: 2 шт.
- Морковь: 3 шт.
- Лук: 2 шт.
- Острый перец: половина
- Зелень: кинза, петрушка, укроп
- Помидоры: 5-7 шт.
- Специи: соль, черный перец, смесь перцев, кориандр
Приступаем к созданию этого кулинарного шедевра. Все ингредиенты слоями вылаживаются в кастрюлю, начиная с зелени и заканчивая картофелем. Процесс можно украсить добавлением чеснока, если это по вкусу.
Каждый слой укладывается следующим образом:
- зеленые травы;
- помидоры;
- перец;
- лук;
- морковь;
- мясо;
- соль и перец (это повторяется два раза).
После того, как последний слой состоит из картошки, добавляем специи по желанию и наливаем около 250 мл воды. Сначала ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения, а затем уменьшаем до минимума. Готовим хашламу на медленном огне в течение 2 часов.
