На российском рынке появился новый гриль-смокер от компании "Грилёк" — доступная по цене универсальная модель, которая сочетает в себе функции гриля, мангала и барбекю. Подходит для приготовления пищи на свежем воздухе в любую погоду, данный смокер оснащен терморегулятором для контроля температуры. Прорези в жаровне помогают зафиксировать шампуры, предотвращая их деформацию.
Совершить покупку гриль-смокера можно в магазине "Шелковый путь". Воспользуйтесь промокодом 507 и получите скидку 5% на все товары!
Второй вариант гриль-смокера, "Мастер", выполнен из прочной нержавеющей стали и имеет 10-летнюю гарантию от сквозного прогорания. Термоизоляционное покрытие выдерживает нагрев до 1200 градусов, а для розжига подойдет твердое топливо — дрова или уголь.
Свиные ребра в смокере по-американски
Ингредиенты:
- Свиные ребра
- Горчица
- Специи: паприка, сушеный чеснок, черный молотый перец, смесь для мяса
- Морская соль
- Томатный кетчуп
- Бальзамический уксус
- Соевый соус
- Вишневый сироп
Приготовление:
Промыть и подсушить мясо, затем обмазать горчицей и натереть специями. Оставить мариноваться минимум на 2 часа. Для соуса смешать кетчуп, уксус, паприку и сироп, выпарить до загустения. В смокере готовить ребра 40-45 минут при 150 градусах, затем томить еще 3 часа при 90 градусах, периодически смазывая соусом.
Запеченная на гриле баранья лопатка с мятным соусом
Ингредиенты:
- Баранья лопатка
- Черный молотый перец
- Соль
- Зира
- Лимон
- Сахар
- Мята
Приготовление:
Мясо промыть, натереть солью и перцем, обсыпать зирой. Обжарить на сильном жаре при 250 градусах до румяности, затем заворачиваем в фольгу и добиваем готовку в смокере при 150-170 градусах в течение 3 часов.
Кальмары на гриле с сыром
Ингредиенты:
- Тушки кальмаров
- Креветки
- Сливочное и оливковое масло
- Острые перцы
- Сыр сулугуни
- Кинза
Приготовление:
Обжарить креветки на сливочном масле с приправами, замариновать кальмары с оливковым маслом и специями. Начинить фаршем из сыра и креветок, готовить в смокере при 150-160 градусах по 3 минуты с каждой стороны и довести до готовности на непрямом жаре.
