Невероятно вкусная закуска из печени, которая покорит всю семью
Зачастую закуски становятся несомненным хитом на столе, когда их едят молча, наслаждаясь вкусом. Приготовленная из куриной печени, эта закуска достойна того, чтобы стать фаворитом на каждом столе. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают ее идеальным выбором для семейного ужина.
Ингредиенты и подготовка
Для создания этого кулинарного шедевра потребуется:
- 500 г куриной печени;
- 6 куриных яиц;
- Пучок зелени (укроп или петрушка);
- Соль и перец по вкусу;
- Сливочное масло для смазки формы.
Сначала необходимо тщательно промыть куриную печень и удалить все лишние пленки и желчь. Затем нарезать печень на куски и положить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и варить не более 3 минут печень должна остаться полуготовой. Пока она остывает, в отдельной кастрюле варятся 3 яйца вкрутую. Остывшие яйца чистят и нарезают на кусочки, а оставшиеся 3 яйца взбиваются в большой миске.
Приготовление закуски
Теперь стоит добавить к взбитым яйцам остывшую печень и нарезанные сваренные яйца. Солим и перчим по вкусу, добавляем мелко нарезанную зелень и бережно перемешиваем все ингредиенты, стараясь не перемешать до кашеобразного состояния.
Выбираем прямоугольную форму для выпекания: на дно можно положить пергамент и смазать его сливочным маслом. Вылить смесь печени и яиц, выровнять верх и отправить в духовку, разогретую до 180190C, на 2530 минут. После выпекания дать закуске остыть прямо в форме, а затем нарезать на порционные куски.
Подача и хранение
Закуска получается невероятно мягкой, сочной и ни капли горькой. Она идеально держит форму и сохраняет свои вкусовые качества в холодильнике до трех дней. На второй день вкус становится еще более насыщенным. Подавать можно на черном хлебе, как закуску или полноценный перекус, а также в качестве гарнира к борщу или с свежими огурцами.
Приятного аппетита!