Приготовление этого блюда – настоящее удовольствие. Его основное преимущество в том, что оно одновременно полезное, сочное и невероятно ароматное. Все ингредиенты просто укладываются в сковороду, а затем остаются на плите на полчаса. Фарш вместе с овощами томится в собственном соку, что придает готовому блюду изумительный вкус. Выбор овощей – дело вкуса: можно использовать практически любые.
Порции: 5
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- 600 г мясного фарша
- 2 репчатых лука
- 2 средних помидора
- 1 сладкий перец
- 1/2 моркови
- 5 зубчиков чеснока
- 2 веточки петрушки
- 1 ст. л. растительного масла
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
Инструкция по приготовлению
1. В качестве фарша можно использовать любую мясную комбинацию (в данном случае свинина с говядиной). Фарш следует посолить, поперчить, добавить кусочки лука (одной луковицы), нарезанную петрушку и хорошенько перемешать. Приправы можно выбирать по своему вкусу.
2. На глубокой сковороде разогреваем масло, добавляем нарезанный лук (вполне подойдут как полукольца, так и перья) и раздавленные зубчики чеснока. Посыпаем все солью и молотым кориандром (0,5 ч. л.).
3. Морковь нарезаем тонкими кружочками и выкладываем равномерно на лук с чесноком.
4. Следующий слой – кубики томатов. Не забываем добавить немного соли и кориандра для усиления аромата.
5. Завершаем овощной подложкой нарезанным сладким перцем. Овощи можно брать по своему усмотрению.
6. Фарш делим на 5 равных частей, формируем клинья и выкладываем их сверху. Вместо клиньев можно сделать котлеты или тефтели, но стоит помнить: чем тоньше слой фарша, тем быстрее он приготовится. Воду не добавляем, накрываем крышкой.
7. Уменьшаем огонь до умеренного уровня и готовим в течение 30 минут. Преимущество этого блюда в том, что не требуется перемешивания. Фарш и овощи выделяют сок, благодаря чему блюдо становится сочным и ароматным.
8. По готовности посыпаем зеленью и подаем на стол. Как гарнир замечательно подойдет картофельное пюре — это просто вкусно!
Приятного аппетита!
