Недавняя проверка кафе «Столица» в поселке Аксубаево, проведенная Роспотребнадзором, выявила серьезные нарушения, ставшие причиной закрытия заведения. Инспекция была инициирована после того, как один из посетителей столкнулся с кишечной инфекцией.
Серьезные нарушения в кафе
Во время проверки выяснилось, что в кафе не осуществлялся необходимый производственный контроль, не хватало инвентаря для уборки, а сотрудники работали без подтверждений о медицинских осмотрах. Эти упущения ставят под огромный риск здоровье клиентов.
Условия хранения и санитарные меры
На момент проверки оказалось, что в заведении отсутствуют условия для безопасного хранения личных вещей работников: одежда и обувь находились на кухне, что является явным нарушением санитарных норм. Кроме того, не проводились мероприятия по дератизации и дезинсекции, что также вызывает серьезные сомнения относительно гигиеничности заведения.
Обнаружение кишечной палочки
Среди отобранных образцов были выявлены бактерии группы кишечной палочки. Они были обнаружены в продукции, а также в смывах с ножа для роллов, одежды повара и доски для готовой пищи. Эти факты привели к тому, что суд вынес решение о приостановлении деятельности кафе «Столица» на срок в 30 суток. Пострадавший посетитель был диагностирован с гастроэнтеритом и колитом неуточненного происхождения, что подтверждает серьезность ситуации.
